Giovani Nonne
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Il menù di Vittoria per oggi contempla un golosissimo rustico con prosciutto cotto e salame ed un primo dai sapori veraci: i tubetti con fagioli e cozze.
Ancora una volta Vittoria si dedica ai dessert, cominciando con dei taralli in versione dolce per poi presentarci i bocconotti di nonna Rosa: preziosi scrigni di pasta ripieni di amarena. Una golosità irresistibile!
Carboidrato sul carboidrato? Non è un problema per Vittoria, che ce lo dimostra con questa pizza alle patate. E per chiudere in dolcezza, una crostata con tutti i sapori estivi della sua terra.
Oggi Vittoria si dedica ai dolci: prepariamo le friselle di nonna Rosa, biscotti simili ai cantucci, e la torta alsaziana, una brisè alle mele.
Via le bacchette e pronti con olio abbondante: la giovane nonna Vittoria ritorna con la sua cucina casalinga del sud!
Golose tagliatelle, preparate grazie all'aiuto di chef Antonio, e impiattate a nido e pasta al forno il cui nome suscita qualche perplessità.
I segreti delle orecchiette a livello nonna e un secondo piatto in cui Vittoria può sfogare tutta la sua passione per i tagli grossolani.
Un'invenzione di Vittoria tutta da friggere e un "contorno leggero" in stile del sud.
Il menù di Vittoria per oggi ci propone una prima ricetta di stagione dai colori patriottici ed a seguire una tiella molto speciale, grazie alla quale scopriremo che le cozze sono fatte della stessa sostanza dei sogni.
Vittoria è tornata ed è pronta a stupirci: prima con un antipasto lucano “sanissimo senza prese in giro”, poi con una ricchissima pasta al forno per la cui preparazione, da vera giovane nonna, recluta tutti gli assistenti disponibili.
Stagione 1
In questa puntata Vittoria preparerà due ricette della nonna: il rollè di vitella ripieno e la focaccia con mortadella.
In questa puntata la giovane nonna Vittoria ci mostrerà come preparare la ciambotta e gli involtini di carne con la mollica.
In questa puntata Vittoria preparerà due specialità di Nonna Rosa: le polpette di pane al sugo e le melanzane ripiene.