Le ricette di Sonia

Giugno 2016

Il consiglio: come fare gli oli aromatizzati

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Vediamo come preparare due oli aromatici: uno per la carne e uno per il pesce. Occorre tenerli al fresco e al buio.

Il consiglio: Come realizzare i diversi tagli delle verdure

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Vediamo con Sonia quali sono i modi migliori per tagliare le zucchine, carote e tante altre erbe aromatiche.

Toscana: la tagliata di Cinta senese e funghi champignon

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Dopo aver marinato la carne la mettiamo in forno e la serviamo su un letto di patate croccanti e funghi.

Umbria: Zuppa di farro con dadini di prosciutto, olio e grana padano

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Una gradevolissima zuppa tipica della regione umbra, ricca di sapore e di profumi.

Venerdì 3 giugno

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Venerdì 3 giugno del programma Le ricette di Sonia è trasmesso da Rete4 su venerdì 3 giugno 2016 alle 14:33.

Giovedì 2 giugno

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La cucina creativa di Sonia Peronaci ci porta alla scoperta di eccellenze e prodotti di tutte le nostre regioni.

Il consiglio: Come foderare una tortiera con bordi non lisci

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Come al solito andiamo a seguire i consigli di Sonia, sempre molto utili per migliorare le nostri doti culinarie.

Il consiglio: come utilizzare il pane raffermo

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Ci sono tanti modi per recuperare il pane avanzato: il primo fra tutti è quello di fare il pangrattatato!

Puglia: Torta di pane con cacao

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E' una ricetta antica che veniva preparata per riciclare il piane avanzato, il dolce che ne viene fuori è buonissimo.

Valle d'Aosta: Boccon du Diable al bicchiere con fonduta di Grano Padano

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Oggi prepariamo un piatto povero della tradizione valdostana che diventerà un ottimo antipasto!
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