Linea Verde TipicoLinea Verde Tipico - La Filiera Del Gusto: I Mastri Birrai Umbri - 13/04/2024

Umbria. Terra di santi, di acque purissime e di antiche coltivazioni. Ed è proprio dall'unione di acqua cristallina e di un tipo particolare di cerale, l'orzo, che prende vita una delle bevande più consumate d'Italia: la birra. Il viaggio di "Linea Verde Tipico" in compagnia di Federico Quaranta parte dal cuore verde d'Italia, terra ricca di sorgenti e di campi coltivati a orzo, per raccontare la filiera della birra artigianale. Da Rasiglia, il "borgo dei ruscelli", le cui acque vengono utilizzate nella produzione di questa bevanda, passando per Gualdo Cattaneo dove si riscoprono numerosi campi di orzo. Serviranno anche le mani degli artigiani della carta per raccontare che all'interno di antichi fogli del 1300 rivivono alcuni elementi alimentari, tra cui proprio l'orzo, usato come colorante naturale. Perché l'Italia è tutta una filiera.

Linea Verde Tipico è trasmesso da Rai 1 il sabato 13 aprile 2024 alle ore 12:00.