Paolo Carli alle prese con i problemi di scarsa produzione di cava Russia, decide di sperimentare una innovativa tecnica. In cava Gioia i fratelli Antonioli sono alle prese con una enorme bancata da 1000 tonnellate, mentre in Cava Piastrone Mario è appena riuscito a estrarre il blocco per Letizia, ma un imprevisto rallenta i suoi piani.
Uomini Di Pietra è trasmesso da DMAX il mercoledì 24 novembre 2021 alle ore 23:01.