Prima puntata in Calabria. È proprio Peppone ad accogliere Livio Beshir e Margherita Granbassi in terra calabrese, nella provincia di Cosenza, in quella porzione di territorio che dal Massiccio del Pollino scende man mano fino alla Piana di Sibari e al Mar Ionio. Peppone e Livio iniziano il loro cammino in un'antica tenuta agricola, situata sulle colline di Castrovillari, dove in questi giorni ferve la raccolta di uve Magliocco e dove sono allo studio, a cura del locale consorzio e in collaborazione con prestigiose Università, diversi vitigni antichi e autoctoni recuperati nell'area del Pollino. Ma non solo: Peppone visita il borgo di Morano Calabro, con lo splendido castello e le sue antiche tradizioni artigiane, e una cooperativa zootecnica che, nell'ultimo mezzo secolo, ha impedito lo spopolamento della frazione montana di Campotenese. Quest'ultima, situata a 1000 metri di quota, è la vera e propria "porta" calabrese del Pollino nonché scrigno di tesori naturali ed enogastronomici, partendo dalla Ciclovia del Pollino, percorsa da Margherita Granbassi, fino ad arrivare all'avveniristico progetto del "Catasta Pollino", un luogo che punta alla valorizzazione della montagna e dei suoi straordinari prodotti. Livio Beshir è invece in una contrada di Castrovillari dove in questo periodo si raccolgono le pesche nettarine scendendo dunque nella Piana di Sibari alla scoperta delle rinomate risaie, dei Laghi di Sibari e del celebre Parco Archeologico che ci racconta una storia antichissima, risalente alla Magna Grecia. E dopo una finestra sul Moscato di Saracena, vero e proprio tesoro raccontato direttamente da un vitivinicoltore del luogo, Peppone e Livio si ritrovano per il gran finale ad Altomonte, borgo fiero e con una storia antichissima, dove sopravvive l'artigianato della terracotta e l'arte orafa, ma soprattutto vive Enzo Barbieri, storico gourmet, colto narratore, raffinatissimo ospite e alfiere della ristorazione calabrese.
Linea Verde è trasmesso da Rai 1 il domenica 17 settembre 2023 alle ore 12:20.