La terza puntata prende il via da un bisogno primario che accumuna tutti gli esseri viventi: quello di ottenere energia, nutrirsi. Barbara Gallavotti propone un percorso attraverso i segreti dell'alimentazione, dalle origini dell'agricoltura all'insostituibile ruolo sociale del condividere gli alimenti, dalla salute, fino alle sfide dell'alimentazione del futuro, per la quale si prospettano anche possibilità controverse come la carne coltivata. Vedremo come per gli esseri umani il cibo non è solo nutrizione ma si intreccia con tradizione, simbolismo, religione e storia. Si approfondirà il lungo processo della conquista del grano, partendo dalla Sicilia e dalla colonia greca di Selinunte, vedendo come le coltivazioni hanno segnato lo stabilirsi di una società complessa e come il Nilo ha favorito in Egitto la prima forma di agricoltura "su larga scala". Al Museo Egizio di Torino, insieme al curatore Paolo Marini, si esplorerà l'antica alimentazione di quelle popolazioni. Si tornerà in Sicilia, dove i Fenici fondarono la colonia di Mozia realizzando saline utilizzate per millenni e si scoprirà come la cottura può aver contribuito a far evolvere il nostro cervello, rendendo il cibo più digeribile, meno infetto e aiutandoci ad assimilare nutrienti preziosi di alcuni alimenti. Si osserverà come uno dei gesti di cooperazione che ha fatto il successo della nostra specie sia la condivisione del cibo, un'azione che ritroviamo anche in natura: nei genitori che spartiscono il pasto con la prole da svezzare, o nella caccia in branco come nel caso di lupi, leoni e megattere.
Quinta Dimensione. Il Futuro È Già Qui è trasmesso da Rai 3 il sabato 29 aprile 2023 alle ore 21:45.