L'italia A Tavola. Storia Di Una Cultura
L'italia A Tavola. Storia Di Una Cultura è programma sulla TV italiana su Rai 5. Il programma è disponibile nella nostra mediateca dal 2025. Sono stati trasmessi un totale di 3 episodi, l'ultimo nel gennaio 2026.
Ultimo episodio
54:00
54:00L'italia A Tavola. Storia Di Una Cultura
Accompagnare, contenere, sostenere. Sono le tre parole chiave per raccontare tre 'oggetti gastronomici' fondamentali della cucina italiana: il pane, le torte, la pizza. Il pane è l'alimento fondativo dell'alimentazione nel suo valore di accompagnamento alle pietanze ma anche su ...
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54:00Peperoni, melanzane, erbe selvatiche, legumi, odori. La cucina italiana si caratterizza più di altre per la valorizzazione dei vegetali, consumati non solo come contorni ma anche come pietanze principali del pasto.
Stagione 2023
52:00
52:00La pasta, in origine una variante "sottile" del pane, si trasforma nel tempo in un genere alimentare autonomo fino a diventare uno dei piatti simbolo dell'identità gastronomica italiana. Un viaggio straordinario attraverso i secoli ci porta a ricostruire il lungo percorso della pasta sia nella sua variante per uso domestic...