Dai due euro per l'aggiunta di un piattino ai quindici per il taglio di una torta: questa estate le notizie su scontrini gonfiati o apparentemente esagerati sono state un vero e proprio tormentone, proprietari di bar e ristoranti sono stati minacciati, insultati e oggetto di recensioni negative. Esistono norme che regolino i rapporti fra clienti e ristoratori, senza arrivare alle brutte sorprese al momento del conto? Non è andata meglio agli imprenditori balneari, nel mirino a causa dei prezzi alti, delle concessioni e del divieto, in molte zone, di portare alimenti e bevande da casa. Nel 2022 in Italia sono stati prodotte 2.453 tonnellate di dolcificanti, in polvere, zollette, liquidi e compresse: un mercato in espansione per chi non vuole rinunciare al dolce ma è attento alla salute e alla forma fisica. Uno dei più utilizzati è l'aspartame, presente in molti prodotti light o diet: la sostanza, però, è stata classificata come "possibilmente cancerogena per l'uomo" dall'Organizzazione mondiale della sanità e dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro. Tra gli ospiti di Federico Ruffo, Aldo Cursano, presidente vicario FIPE (Federazione Pubblici Esercizi); Cristina Bowerman, chef; Francesca Rossi Bollettini, delegata Federbalneari Regione Marche; Avv. Massimiliano Dona, Unione Nazionale Consumatori; Debora Rasio, medico nutrizionista; Dario Vista, nutrizionista e tecnologo alimentare.
Mi Manda Rai Tre è trasmesso da Rai 3 il domenica 17 settembre 2023 alle ore 09:00.