Nella seconda puntata di "Pizza Doc", in onda sabato 21 ottobre alle 12.00 su Rai1, Tinto, Carolina e i loro ospiti, i pizzaioli gourmet Cristiano Garbarino e Massimiliano Cenci, prepareranno antipasti e pizze dispensando consigli sulle varie tipologie di farina per ottenere degli impasti incredibili e replicabili anche a casa. Le ricette saranno raccontate anche attraverso i servizi esterni, due finestre in stile documentaristico che ci porteranno in viaggio alla scoperta delle bellezze paesaggistiche dei piatti tipici e delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. La prima tappa sarà porta in Lombardia con uno dei suoi dolci tipici il "Bossolà", ricetta che negli ultimi anni è al centro di una riscoperta sia a Brescia, sia nell'intera regione. A seguire ci spostiamo in Calabria per andare a conoscere il "fico di Cosenza DOP", prodotto indissolubilmente legato al territorio che lo rende unico. A impreziosire ogni puntata, Carolina metterà alla prova prima Tinto, con degli indizi sui luoghi di destinazione rappresentati da frasi in dialetto, fotografie e canzoni; e stimolerà i pizzaioli, celandogli fino all'ultimo momento i prodotti che dovranno caratterizzare le ricette delle loro pizze. Come sempre, a Tinto l'arduo compito di assaggiare e giudicare le creazioni dei due ospiti.
Pizza Doc è trasmesso da Rai 2 il sabato 21 ottobre 2023 alle ore 12:00.