Tra le colline marchigiane che degradano verso il mare, la viticoltura non è solo produzione, ma una memoria storica che custodisce l'armonia del territorio. Un viaggio tra i filari di questa regione alla scoperta della sostenibilità e il recupero delle antiche tecniche artigianali, in un dialogo costante tra l'esperienza dei vecchi viticoltori e la ricerca scientifica dei giovani enologi. Dalla terra ai laboratori scolastici, la tradizione smette di essere un rimpianto per trasformarsi in un mestiere del futuro. Completano il viaggio i consigli culinari dello chef Alessandro Circiello e gli approfondimenti sulla cultura del cibo di Elga Gregorace.
Saperi E Sapori è trasmesso da Rai 5 il sabato 14 novembre 2026 alle ore 10:24.
